En el taller de Guitarras Ramírez mantenemos la estructura de los talleres artesanos del siglo XIX, en donde se entra como aprendiz, luego se asciende a oficial de segunda y por último a oficial de primera. En nuestro taller sólo un Ramírez llega a la categoría de maestro, como heredero del conocimiento transmitido de generación en generación y es quien conoce y domina perfectamente todos los procesos de la construcción, realiza las investigaciones y crea los nuevos diseños. Si un oficial de primera, que no sea Ramírez, quiere ser maestro se independizará para crear su propio taller, realizar sus propias investigaciones y sus propios diseños. Todas las guitarras hechas a mano pasan por la supervisión del maestro quien lleva a cabo el control de calidad y pone la etiqueta con su firma.
El maestro, mientras tanto, se encarga de la creación y trabaja en su taller para desarrollar los nuevos modelos y técnicas que mostrará a sus trabajadores posteriormente. En la actualidad en Ramírez estamos en continua evolución desarrollando dos líneas de trabajo e investigación, por un lado, nuevas técnicas para conseguir una mayor proyección y volumen con materiales como el nómex y por el otro, la revisión de modelos históricos que nos están ayudando a entender la evolución de la guitarra, que posteriormente nos guiará en la creación de nuevos modelos ajustados a los tiempos actuales. Nuestro trabajo es 100% artesanal con los mejores materiales en donde el tiempo es un elemento fundamental para el desarrollo de un trabajo de alta calidad.